La chimie des desserts : Tout comprendre pour mieux les

La chimie des desserts : Tout comprendre pour mieux les réussir Peu de livres au Qu bec sont consacr s aux techniques de base en cuisine et aux divers ph nom nes qui influent sur la r ussite d un mets La chimie des desserts comble ce manque en livrant aux novices comme aux initi s les secrets de desserts r ussis Ce livre, qui ne poss de pas d quivalent au Qu bec, r pond aux questions que se posent une foule de cuisiniers en herbe Pourquoi mon g teau est fendill en surface Pourquoi mes ufs en neige ne montent pas Pourquoi mes souffl s tombent la sortie du four Quelles sont les meilleures vari t s de pommes pour r ussir une tarte , etc En plus de fournir des explications, des astuces, d expliquer les techniques de base, de proposer des exp riences pour mieux comprendre et d mystifier les ph nom nes chimiques en cuisine, La chimie des desserts propose des tableaux de r f rence de type probl mes solutions, une aide pr cieuse qui r sume et r unit les probl mes qui peuvent surgir dans la confection de desserts et les solutions qui s offrent au cuisinier Pour mettre profit son r le de livre de base en cuisine, La chimie des desserts propose plus derecettes de desserts mises au point par le tr s populaire Ricardo Larriv e, reconnu pour le c t convivial de ses recettes et leur go t savoureux tout coup Les dents sucr es trouveront dans cet ouvrage tout ce qu il faut pour r ussir leurs desserts et faire taire leur peur de l chec Elles n h siteront plus pr parer des souffl s pour leurs invit s ni leur proposer une tarte meringu e digne d une photo dans un magazine Une cuisine simplifi e et des techniques concr tes pour faire de ses plats sucr s un succ s


About the Author: Blais Christina

En tant qu’auteur connu, certains de ses livres fascinent les lecteurs, comme dans le livre La chimie des desserts : Tout comprendre pour mieux les russir , qui est l’un des lecteurs les plus recherchés Blais Christina auteurs dans le monde.



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